Detail Cantuman Kembali
RANCANG ULANG DAN PENGUJIAN MESIN PEMASTA/PENEPUNG BIJI KAKAO KAPASITAS CHAMBER 1 Kg/PROSES UNTUK INDUSTRI KECIL MENENGAH
- Bagikan:
Biji kakao merupakan salah satu komoditi perdagangan yang mempunyai
peluang untuk dikembangkan dalam rangka usaha memperbesar atau
meningkatkan devisa negara serta penghasilan petani kakao. Kakao merupakan
salah satu komoditi yang cukup banyak dimanfaatkan pada dunia industri. Biji
kakao dapat diolah menjadi berbagai macam produk. Produk utama dari biji
kakao adalah bubuk dan lemak kakao yang kemudian dapat diolah menjadi
beberapa produk baru yang bernilai ekonomis tinggi.
Seiring dengan peningkatan jumlah produksi biji kakao, maka perlu
dilakukan usaha pengolahan kakao menjadi produk jadi dan setengah jadi agar
pendapatan daerah/masyarakat/petani bisa meningkat pula. Untuk meningkatkan
hasil pendapatan masyarakat khususnya pengolahan kakao, maka dirancanglah
sebuah mesin pemasta biji kakao. Mesin ini menghasilkan keluaran berupa pasta
kakao, dimana kapasitas penggilingan adalah 1 kg dengan daya motor 1.5 HP.
Motor listrik yang dipilih untuk penggerak adalah motor listrik yang dapat
dioperasikan 24 jam non stop. Material chamber dipilih baja tahan karat austenit
304 agar persyaratan higienis terpenuhi.
Berdasarkan perancangan dan pengujian mesin pemasta kakao, variasi
waktu penggilingan biji kakao sangat mempengaruhi kehalusan ukuran partikel.
Waktu penggilingan pada pengujian ini sampai dengan 20 jam, dimana hasil
yang didapat penggilingan selama 1 jam menunjukkan kehalusan butir,
penggilingan selama 5 jam menunjukkan hasil berbentuk pasta dan sudah dapat
diolah menjadi makanan coklat.
Arianto
Arianto - Personal Name
First Edition
013.31
011.75
Text
Indonesia
2013
Padang
LOADING LIST...
LOADING LIST...